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紅茶がダイエットに良いという研究が発表されました。プ―アール茶が一番と言われてきましたがビックリです。とは言え、プ―アール茶や、そしてそれよりも茶や雪茶というすごいのもありますし、やはりどれもお茶は身体に良いことは間違いないようです。(参考→http://u-note.me/note/47507881

 

当店の紅茶を是非味わってみてください。

渋みや雑味が全くありません。砂糖を入れなくても甘味が有ります。

ティーバッグの紅茶と違って2~3回淹れられます。(うまく淹れればもっと!➡一番下)

 

紅茶は、色々と取り揃えています。

祁門紅茶(qimen)(大陸/中国):インド産のダージリン、スリランカ産のウバと並んで、「キーマン紅茶」の名で世界的に知られる世界三大紅茶の一つです。この紅茶にベルガモットの香りを着香したものが「アール・グレイ」です。インド産などに比べタンニンが少なく渋みがほとんどありませんので、ストレートがおすすめですが、イギリス人は、「キーマン・ウィズ・ミルク」と言って、ミルクティーにします。

ストレート:300㏄に3g 100℃ 30秒~1分

ミルクティー:300㏄に6~8g 100℃3分か、煮出し。

茶葉:40g ¥600(税別) 300㏄(ティーカップ2杯分)に3~4g 100℃ 30秒~1分 3回は淹れられますので30~40回分程度➡¥7.5~10/1杯(60~80杯)

 

雲南紅茶(大陸/中国):工夫紅茶でさらに金色の新芽が混ざっています。インド産などに比べタンニンが少なく渋みがほとんどありません、甘みもあり、花の香りがします。やはりストレートがおすすめです。少し茶葉がカットしてあるので祁門紅茶に比べ紅茶の味が濃いめに出ます。

ストレート:300㏄に3g 100℃ 30秒~1分

茶葉:40g ¥600(税別) 300㏄(ティーカップ2杯分)に3~4g 100℃ 30秒~1分 3回は淹れられますので30~40回分程度➡¥7.5~10/1杯(60~80杯)

 

ライチ紅茶(大陸/中国):ライチの果汁を茶葉に染み込ませたフレーバーティーです。甘いライチの香りと自然な甘さがあります。砂糖を加えなくてもライチの自然な甘みがあります。

ストレート:300㏄に3g 100℃ 30秒~1分

茶葉:40g ¥780(税別) 300㏄(ティーカップ2杯分)に3g 100℃ 30秒~1分 2回は淹れられますので40gで26回分程度➡¥15/1杯(52杯)

 

パッションフルーツ紅茶(台湾):パッションフルーツの果汁を茶葉に染み込ませたフレーバーティーです。砂糖を加えなくても甘い香りと自然な甘み、爽やかな味です。アイスティーにもおすすめ!

ストレート:300㏄に3g 100℃ 30秒~1分

茶葉:40g ¥680(税別)300㏄(ティーカップ2杯分)に3g 100℃ 30秒~1分 2回は淹れられますので40gで26回分程度➡¥13/1杯(52杯)

 

正山小種(ラプサンスーチョン)龍眼香(大陸/中国):ラプサンスーチョンの中でも、優しい果実の龍眼の香り。世界の紅茶の元祖(オリジナル)です。お湯で広がると葉の形が現れる工夫紅茶です。高価な岩茶の産地:武夷山=正山で無農薬栽培されたものです。松の木でいぶされた香りがほのかにします。インド産などに比べタンニンが少なく渋みがほとんどありませんので、ストレートがおすすめですが、正山小種は、濃いめに淹れてミルクティーにしても美味しいです。

ストレート:300㏄に2~3g 100℃ 30秒~1分

ミルクティー:300㏄に4~5g 100℃ 3分か、煮出し。

 

正山小種(ラプサンスーチョン)松煙香(大陸/中国):上記と同じラプサンスーチョンですが、松の木でいぶされた香りを楽しむために強く香り付けした物です。これだけでは飲めません。龍眼香など他の紅茶にほんの一つまみ入れミルクティーにします。英国紳士の愛したミルクティーの味になります。カフェインがほとんど入ってない紅茶が、これでコーヒーの代わりにもなります、一度飲んでみてください。

茶葉:10g ¥480(税別)

 

東方美人茶とうほうびじんちゃ)は、最も紅茶に近い烏龍茶で、紅茶と烏龍茶の良いところを併せ持っていると言うか、ちょうど中間の味です

 

茶葉:20g ¥920(税別) 300㏄(ティーカップ2杯分)に3g 100℃ 30秒~1分 3回は淹れられますので20gで20回分程度➡¥23/1杯(40杯)

 

紅茶の箭数を多く入れるには…

一回目は、30秒ほどで出します、茶葉が乾燥しているため時間がかかっているのです。紅茶や黒茶は、葉が開ききるよりも色が出て来ます。葉が開ききる前に一杯目が出ますので、色を見てカップに移してください。

2回目は、茶葉からすぐに抽出が始まるので、10~20秒で良いです。都度ティーカップに出し切ってください。3回目は40秒、4回目は、1分~2分と長くしていきますと同じ濃さになります。この様にしますと4回は入れられます、試してみてください。