(追加)2019年9月21日台湾発のティー専門店 COMEBUYTEA(カムバイティー)表参道店がオープンしました。どんなお茶か解説してます。➡こちら

 

ジャスミンの花

 

ジャスミン茶は、台湾・中国緑茶にジャスミンの香りを付けたお茶です。

台湾・中国緑茶は、日本茶と違って味よりも香りを重要視していて、黄色い水色になることがほとんどですので、ミルクティーにした時にお茶の味が薄く感じるかもしれません。

 

ストレートの水色

 

したがいまして、ジャスミン茶の中でもミルクティーにするのに当店のおすすめは、上海ジャスミンティーです。

 

 

上海ジャスミンティー

 

 

バラバラとした散茶ジャスミン茶にレモングラスをブレンドしました。緑茶の味もよく出るうえ、ジャスミンの香りにレモングラスの酸味と香りが加わることで、レモンミルクティーのようにさわやかなミルクティーになります。ジャスミンの花とレモングラス、どちらもアロマで良く用いられリラックス効果が女性に人気です。

 

ミルクティーにする場合、300㏄(2杯分)に6g程度、タンブラーなら熱湯を注ぎ5分程蒸らしてください。タンブラーでない場合は、90℃に冷やしてから茶葉を投入し、5分間なるべく90℃を保つようにしてください。

 

 

白桃烏龍茶(ジャスミン入り)

 

 

白桃の甘い香りと味に、ジャスミンの香りが混ざり、烏龍茶と緑茶の両方が入っていることで、コクが有りながら、さわやかで甘ったるくないので飽きずに飲み続けることが出来ます。

 

 

ミルクティーにする場合、300㏄(2杯分)に6g程度、熱湯を注ぎ10分程蒸らしてください。

  

ストレートの時の水色

 

 

白龍珠

 

 

ジャスミンミルクティーに使った場合、白龍珠の茶葉をどんなに入れても、緑茶の味は分からないかもしれません。むしろ香りが強くなり過ぎてしまうかもしれませんので白龍珠で3粒ほどが適量です。香りを楽しんでください。150㏄の熱湯で淹れて1~2分蒸らしてください。氷と水で量と温度を調節すれば出来上がりです。

 

水出しの場合は、2時間ほどかかりますが、冷蔵庫に入れておけば良いですし、砂糖を入れなくても茶葉の甘味が出ます。

 

 

ミルクですが、さっぱりと少ないミルクで飲んで頂いた方が美味しいと思います。全体の量の5%程度か、ポーション1コが最適です。

 

 

あと、クリーマーが有ると良いです。牛乳や豆乳でも良いですが、クリーマーの方がお茶が薄くなりません。しかし、お茶が冷える前に混ぜないと溶けにくいですのでお気を付けください。ポーションでも美味しいですよ!

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ポーション

 

甘さはお好みで、ガムシロップを入れてください!

 

色々なタピオカが出てきていますが、一番安いGabanのブラックタピオカは45分茹でると出来ます。たまにかき回さないとタピオカがくっついてしまいますので、気を付けてください。

 

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本物のジャスミン茶を使った、ミルクティーを味わってみてください。

 

 

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